Les légumes bulbes

• Ail
• Ail des ours
• Echalote
• Oignon
• Poireau

Les légumes racines

• Betterave rouge
• Carotte
• Céleri-rave, céleri-navet
• Navet
• Panais
• Radis
• Rutabaga

Les légumes tubercules

• Amande de terre, Souchet somestible
• Crosne
• Dahlia
• Oca du Pérou, truffette acide
• Pomme de terre
• Topinambour

Les légumes tiges

• Asperge
• Cardon
• Céleri-branche, céleri à côtes
• Poirée, bette
• Rhubarbe

Les légumes graines

• Haricot commun
• Maïs
• Pois

Les légumes feuilles

• Amaranthe tête d'éléphant, épinard chinois
• Chou pommé
• Cresson de fontaine
• Endive
• Epinard
• Fenouil, aneth doux
• Grande consoude
• Laitue
• Mâche
• Ortie
• Oseille
  • Oseille
  • Oseille épinard, patience
• Pissenlit

Les légumes fleurs

• Artichaut
• Chou
  • Chou de Bruxelles
  • Chou-fleur, chou brocoli

Les légumes fruits

• Aubergine
• Concombre
• Cornichon
• Courge
  • Courgette
  • Potiron, potimarron
• Melon
• Poivron
  • Piment
  • Poivron
• Tomate

Les légumes exotiques

• Coqueret du Pérou
• Patate douce

Les plantes aromatiques

• Absinthe
• Basilic
• Bourrache officinale
• Caloupilé, Cary, Feuilles de curry
• Cive, ciboule, ciboulette
• Estragon
• Laurier-sauce
• Mélisse citronnelle
• Menthe
• Origan commun
• Persil
• Piment
• Raifort
• Romarin
• Sauge officinale
• Sarriette
• Tanaisie
• Thym commun

Les plantes médicinales

• Ginseng