SALUT ANJOMO :b0: :n6: :n7: :n8:
Comment vas-tu ?
Pour ?tre franc avec toi je n?ais jamais fais de soupe de patates douce. ?pres quelle que recherche voila ce que je te propose.
Soupe de patates douces
Ingr?dients (4 personnes) :
500 g de patates douces
2 petits oignons
15 g de racine de gingembre
2 tomates. 2 tomates
persil plat
cr?me fra?che
un trait de jus de citron.
Pr?paration :
Faire revenir tous les l?gumes dans 2 c a s d'huile. Ajouter 1 litre de bouillon de l?gumes, sal?, poivrer. Porter ? fr?missement. Laisser mijoter ? couvert sur feu moyen 15 mn.
Couper deux autres tomates en petits quartiers. Ciseler le persil plat. Mixer la soupe avec la cr?me fra?che. Ajouter le trait de citron.
Pr?senter avec les fins quartiers de tomate et le persil.
.soupe indienne a la patate douce.
Ingr?dients (4 personnes) :
pour 4 pers : il faut : 1 c a s d'huile v?g?tale 1 gros oignon en tranches fines 4 gousses d'ail ?cras?es 2 C a c de gingembre frais r?p? 1 cas de curry madras en poudre 1 kg de patates douces pel?es et d?taill?es en gros cubes 1 litre de bouillon de l?gumes ou de volaille ( j'ai pris ce dernier ) 400 g de lait de coco 1 petite poign?e de coriandre pour la d?co ( perso persil plat )
Pr?paration :
Faites revenir l'oignon 3 mn dans de l'huile ? feu moyen , jusqu'? ce qu'il soit tendre , ajoutez l'ail , le gingembre et la poudre de curry , remuer 1 mn , ajoutez les morceaux de patates douces ? ce m?lange et retourner les morceaux , puis versez le bouillon , porter ? ?bullition puis couvrez et laissez mijoter 20 mn jusqu'? ce que la patate douce soit cuite
Retirez la casserole du feu
Quand la soupe est ti?de , mixez-la , remettez-la dans la casserole , versez le lait de coco , et r?chauffez 3 mn sans faire bouillir
R?partissez dans des bols d?corez de coriandre et d'?chalotes frites
CORDIALEMENT ET BON APPETIT
:pp: :by: :n10:
Derni?re modification le 14-12-2009 ? 17:43:06
